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樱雪漫舞的博客

与人为善,福虽未至祸已远离;与人为恶,祸虽未至福已远离。

 
 
 

日志

 
 

一个人无聊时候学学(用多余的时间学门手艺)  

2012-05-10 08:15:17|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一个人无聊时候学学(用多余的时间学门手艺) - 樱雪漫舞 - 樱雪漫舞的博客
一个人无聊时候学学(用多余的时间学门手艺) - 樱雪漫舞 - 樱雪漫舞的博客
图片 

 


.道具:水果刀、牙签 
.材料:红苹果、芭乐各1个、黑豆4个 
.做法: 
 
1.将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个做蟹脚,中间有果心的做螯。 
2.将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。 
3.剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片。 
4.用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形。 
5.选较大的边,用2刀切出小V形做螯。 
6.做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开始各切成4份,共8份。 
7.蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛。 
. TIPS:由于苹果容易氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变的「黑嬷嬷」。 
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橙子的切法(果盘、水果拼盘)

做法①:
1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。
2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。

3、将切好的橙皮分开。

4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。

5、将切好的橙子皮插入小口中。


做法②:
1、将橙子切成8瓣,用刀子将橙子皮、肉分离,但不要切断。
2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀。

3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方。


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果盘的做法(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘)

做法①:
1、将木瓜洗净,用小刀先浅浅的画出齿状。
2、用小刀在画好的齿痕上划透,完整的划一圈,掰开。
3、如图切去木瓜的根部,为了摆放平稳。

做法②:
1、将西瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。
2、切去3/4瓜瓤,再将瓜皮的白色部分去除,放盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软,更好造型。
3、将瓜皮部分从中间对半切开,两边分别划出等距离的印痕。要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断。
4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲,用牙签固定住,摆出造型。

做法③:
1、将瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状。
2、横切,将果肉、果皮分离,留一部分不分离。
3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型。


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芒果的切法(巧切芒果)



1、 先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分(见图1)
2、 按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了(见图2)
3、 取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮(见图3)每次中间的果核就当场被我消灭掉:)
4、 把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧!
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菠萝的切法
菠萝的切法
等等!下刀之前,友情提醒一下那些胆大心不细或不会用刀的朋友们:安全第一! 
现在我就示范一下: 
1。将菠萝顺长轴均匀切成四份儿,取一份用小刀贴着靠皮的地方分离皮和肉: 
 
2。再将分离下来的菠萝去硬芯,怕麻烦的话可不去硬芯,留着让客人自己啃吧!(照片有点虚,凑合看吧!)。将菠萝切成一片片的,将切好的菠萝放回原来的菠萝壳里。现在你就开始给菠萝造型了:左一片、右一片,交错开就行了! 
多来几张不同角度的给大家看看! 
 
 
 
 
 
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果盘:火龙果的4种切法(水果切法图解)

材料:火龙果

做法①:
1、将火龙果洗净,纵向切成均匀的四瓣。

2、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。

3、将果肉切成等距离的片状,用牙签交错码放。

做法②:
1、取四分之一瓣火龙果,用刀子小心将果肉和皮分离开。

2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口,用平刀纵向切成等距离的块状,用牙签交错码开,再将顶部的果肉摆上即可。

做法③:
1、将火龙果洗净,纵向对半剖开,切厚片。

2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口,切透表皮。
3、将火龙果上不的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开幷分离。
 
做法④:
1、将火龙果洗净对半剖开。
2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状,火龙果皮可以做为盛水果的容器。

用小西红柿做可爱的金龟子的做法(水果拼盘菜谱)



用小西红柿做可爱的金龟子的做法(水果拼盘菜谱)



材料:小西红柿 海苔 切片芝士与黑芝麻(可有可无哈)



步骤:


1 就是选用这样的小西红柿,圆圆的最好.


2 中间切开.


3 将海苔剪成如图形状。


4 贴到小西红柿上面。最后如果手头方便,可以用切片芝士与黑芝麻做两只眼睛给它。不做也没问题,形状上已经达到金龟子的样子啦。



用小西红柿做可爱的金龟子的做法(水果拼盘菜谱)

您要是有时间可以做多只,放在便当里,或者宴请朋友的时候放在蔬菜沙拉上,绝对给您的菜品增添画龙点睛的一笔哦!用小西红柿做可爱的金龟子的做法(水果拼盘菜谱)



用小西红柿做可爱的金龟子的做法(水果拼盘菜谱)

番茄玫瑰的做法(3分钟摆盘装饰)



番茄玫瑰的做法(3分钟摆盘装饰)

1.取个番茄洗净。
2.用削苹果的方法削出整圈的番茄皮。
3.把番茄外皮朝内整个围起来,用手拿着做,稍微围紧点。
4.盘子底下放上几片叶子做点缀,把围好的番茄皮倒扣上去,就成一朵漂亮的玫瑰花了。
番茄玫瑰的做法(3分钟摆盘装饰)

够美。。。够简单吧。。。你也试试看。。。新年里,3分钟,轻松为你的菜品做个大师级摆盘。。。

番茄玫瑰的做法(3分钟摆盘装饰) 

简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)洗干净黄瓜,两边稍微切除一点


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

横向对开成两片


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

顶刀顺着黄瓜切3片连刀片


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

然后把中间1片内卷成型


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

也可以切成5片连刀片,内卷2片成一个象形的佛手


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

还可以把黄瓜修改成长条,再切成菱形片简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

如果你的刀够快的话,就可以快速的切出蓑衣片


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)

简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)
虽然都是很简单的盘边花,但确可以给菜肴增加点内容


简单黄瓜盘边装饰的做法(厨房窍门)



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